Wellness - Die Rezepte (fettarme & kalorienarme Küche)

Würziger Genuss aus der Natur

• Was ist Bärlauch?
• Woher hat er seinen Namen?
• Warum ist Bärlauch so gesund?
• Bärlauch als sanftes Heilmittel
• Wo Bärlauch und wann wächst?
• Wann ist die beste Erntezeit?
• Sind die Blätter nach der Blüte
   noch verwendbar?
• Wie erkennt man Bärlauch?
• Wann und wo kann man Bärlauch kaufen?
• Bärlauch im eigenen Garten
• Bärlauch haltbar gemacht

Vorspeisen & Salate

• Kartoffelsalat
• Bärlauch-Trigrano-Reisbällchen
• Comte-Käsesalat
• Bärlauchterrine
• Frühlingsröllchen
• Caesar's Bärlauchsalat

Suppen & kleine Gerichte

• Bärlauchrahmsuppe
• Comtesuppe mit Bärlauch
• Bärlauch-Grießklößchen-Suppe
• Aufgeschäumtes Bärlauchsenfsüppchen
• Spargel-Kartoffelrösti
• Naturreisplätzchen
• Crostini mit Bärlauch-Avocadocreme
• Frühlingsgemüse mit Bärlauch

Reis & Vegetarisches

• Bärlauchgnocchi
• Polentabratlinge
• Trigrano-Reispfanne
• Gratinierte Grießnocken
• Limettenspaghetti
• Bärlauchpastete
• Gefüllte Zucchiniblüten
• Spargel-Cannelloni

Fisch, Fleisch & Geflügel

• Maischolle
• Bärlauchrisotto
• Scampi in Bärlauch-Sesam-Hülle
• Hähnchenbrust-Saltimbocca
• Puten-Kartoffel-Spieße
• Rinderröllchen
• Kasseler im Bärlauchkräutermantel

Herzhaftes & Pikantes aus dem Backofen

• Bärlauchquiche
•  Gemüseflammkuchen
• Pizzabrotecken
• Bärlauch-Käse-Crackers
• Handpizza
• Bärlauch-Dinkel-Brötchen